Receta Tacos de pollo o gambas saludables

Hoy soy Pedro Martinez, el nutricionista de DeRunning y me gustaría dejaros una receta saludable «con pintaza» y que podéis incluir en vuestra dieta de forma saludable. 

TACOS / ROLLITOS DE POLLO O GAMBA

Tacos  ( Opción con gluten. )

Rollitos ( Opción sin gluten. )

Ingredientes:

– Pechuga de pollo

– Gamba mediana

– Tortillas de maíz

– Obleas de arroz

– Ralladura de zanahoria

– Aguacate

– Lechuga

– Salsa de soja

– Pimienta negra

– Ajo en polvo

1. Cortamos una pechuga de pollo a tiras( no muy grandes)

2. Marinamos el pollo con un poco de salsa de soja (al gusto), ajo en polvo y pimienta negra. Dejamos reposar unos 20 minutos.

3. Hacemos lo mismo con las gambas peladas. (Recomendación: gamba mediana)

4. Pasamos por la sartén el pollo y la gamba por separado y reservamos

Opción Tacos

5. Pasamos la tortilla de maíz por la sartén limpia, sin aceite ni nada, a fuego medio un lado 30 segundos y lo mismo con el otro lado (en mercadona venden unas más pequeñas, irán mucho mejor para montarlas)

6. En la misma sartén montamos el taco poniéndole: unas tiras de zanahoria, pollo/gamba, aguacate y lechuga cortada en trozos pequeños.

7. Lo cerramos como un taco y dejamos unos segundos por cada lado para conseguir que quede crujiente.

8. Sacamos el taco montado de la sartén y lo ponemos en un plato.

Opcional: añadirle un poco de salsa de soja por encima y ajo en polvo como en la primera foto, le da muy buen gusto. 

Opción Rollitos con obleas de arroz

5. Cogemos una oblea de arroz y la sumergimos en un recipiente con agua tibia, 10 segundos por lado aprox hasta que notemos que se va emblandeciendo.

6. La ponemos en un plato

7. Y la rellenamos de ralladura de zanahoria, aguacate, pollo/gamba y lechuga cortada.

8. Enrollamos como un rollito de primavera.

Opcional: la receta original es comérselo como un plato frio una vez enrollado pero podemos pasarlo por la sartén con un poquito de aceite de oliva y quedara crujiente.

Podemos acompañarlo también con salsa de soja.

Espero que os guste, tanto la opción con gluten como sin gluten, están #delicious.

Hay que tener en cuenta que las porciones dependen de cada persona y los objetivos a conseguir, para cualquier tipo de asesoramiento o duda no dudéis en poneros en contacto. 

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