Hoy soy Pedro Martinez, el nutricionista de DeRunning y me gustaría dejaros una receta saludable «con pintaza» y que podéis incluir en vuestra dieta de forma saludable.
Índice del artículo
TACOS / ROLLITOS DE POLLO O GAMBA
Tacos ( Opción con gluten. )
Rollitos ( Opción sin gluten. )
Ingredientes:
– Pechuga de pollo
– Gamba mediana
– Tortillas de maíz
– Obleas de arroz
– Ralladura de zanahoria
– Aguacate
– Lechuga
– Salsa de soja
– Pimienta negra
– Ajo en polvo
1. Cortamos una pechuga de pollo a tiras( no muy grandes)
2. Marinamos el pollo con un poco de salsa de soja (al gusto), ajo en polvo y pimienta negra. Dejamos reposar unos 20 minutos.
3. Hacemos lo mismo con las gambas peladas. (Recomendación: gamba mediana)
4. Pasamos por la sartén el pollo y la gamba por separado y reservamos
Opción Tacos
5. Pasamos la tortilla de maíz por la sartén limpia, sin aceite ni nada, a fuego medio un lado 30 segundos y lo mismo con el otro lado (en mercadona venden unas más pequeñas, irán mucho mejor para montarlas)
6. En la misma sartén montamos el taco poniéndole: unas tiras de zanahoria, pollo/gamba, aguacate y lechuga cortada en trozos pequeños.
7. Lo cerramos como un taco y dejamos unos segundos por cada lado para conseguir que quede crujiente.
8. Sacamos el taco montado de la sartén y lo ponemos en un plato.
Opcional: añadirle un poco de salsa de soja por encima y ajo en polvo como en la primera foto, le da muy buen gusto.
Opción Rollitos con obleas de arroz
5. Cogemos una oblea de arroz y la sumergimos en un recipiente con agua tibia, 10 segundos por lado aprox hasta que notemos que se va emblandeciendo.
6. La ponemos en un plato
7. Y la rellenamos de ralladura de zanahoria, aguacate, pollo/gamba y lechuga cortada.
8. Enrollamos como un rollito de primavera.
Opcional: la receta original es comérselo como un plato frio una vez enrollado pero podemos pasarlo por la sartén con un poquito de aceite de oliva y quedara crujiente.
Podemos acompañarlo también con salsa de soja.
Espero que os guste, tanto la opción con gluten como sin gluten, están #delicious.
Hay que tener en cuenta que las porciones dependen de cada persona y los objetivos a conseguir, para cualquier tipo de asesoramiento o duda no dudéis en poneros en contacto.